喜報｜黃山全江生態農業科技有限公司榮獲“2022年度十大徽菜食材生產基地”榮譽稱號

    千年徽州山水，千般美味傳承。2月8日上午，以“新徽菜名徽廚行天下”為主題的第二屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會·新徽菜名徽廚大展在屯溪開幕。

     本次大展由安徽省商務廳、黃山市人民政府、中國烹飪協會主辦。市委書記凌云，市委副書記、市長孫勇，中國烹飪協會會長、市內外知名餐飲企業、徽菜非遺傳承人代表等出席開幕式。

     大會現場，依次對2022年度黃山名廚、徽菜行業領軍人物、十大徽菜名店和徽菜食材生產基地進行了授牌、頒證。其中黃山全江生態農業科技有限公司榮獲“2022年度十大徽菜食材生產基地”稱號，董事長江禮明上臺接受授牌。同時，全江刀板香和土香腸分別被列入中餐特色菜品名錄。

    近年來，黃山市積極促進傳統徽菜與現代消費需求創新融合，推進徽菜產業高質量發展、加快產業轉型升級。這與黃山全江生態農業科技有限公司一直秉承的發展理念一致，全江臘味會緊隨政府的步伐，在傳承徽州臘味傳統工藝的基礎上，深入挖掘黃山地理區位優勢與食材優勢，在口味上立足創新味型，滿足更多市場的需求，讓徽州臘味飄香于各個人間煙火之處，助力徽菜文化的持續傳播推廣。